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PLATS À EMPORTER
Plats à emporter
Au poids :
Foie gras mi-cuit : 180 € le kg
Saumon fumé maison : 68 € le kg
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Plats cuisinés:

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Tarif affiché - 30 %

*Chausson d'escargots à la crème d'ail....10€


*Mosaique d'artichaud confits à l'italienne.....10€


*cone de saumon fumé et tapenade de lentilles vertes.....12€
crème de racines de raifort

Cigare de canard fumé,supreme de foie gras....16€


*Préssé de ris de veau aux cèpes,julienne de céleri truffée.....18€


*Médaillon de St Jacques,fondue de poireaux au safran....16€


*Lotte rotie,thon fumé aux chanterelles,jus de romarin....16€


*Filet de cabillaud farci aux écrevisses....16€
coulis de carapaces et petits légumes

*Tronçon de turbot roti aux échalottes,beurre citronné.....24€


*Homard Thermidor,"Auguste Escoffier".....30€


*Rouelle de chapon aux chataignes,sauce poivrade....14€


*Noisette de marcassin duc de Guise aux airelles....14€


*Confit d'agneau,polenta à l'orientale....14€


*Hamburger de boeuf et préssé de céleri sauce périgueux.....16€


*Ris de veau braisé aux truffes,mousseline truffée.....29€


*Pyramide de Yéma,sauce noisettes....7€


*Buche festive au Grand Marnier....7€


*Timbale Balzac aux chataignes....7€


*Liégois mangue et noix de coco....7€


*Truffier aux chocolat Cluizel,sauce vanille bourbon....7€


Tous nos plats sont des suggestions de notre carte
Si vous avez envie d'une autre préparation originale ou traditionnelle notre équipe de cuisine est à votre disposition dans la limite de ses possibilités en fonction du temps et du marché.