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Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers

Terrine de bœuf aux carottes,vinaigrette de tomate


ou

Pressé de pommes Charlotte et foie gras


*****
Méridionale de cabillaud rôti,sauce piquillos


ou

Parmentier de pigeon confit, jus de pistache



******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 22/11/22 au 26/11/22


Terrine de campagne aux épices et sa garniture

ou

Rosace d'endives et fourme d'Ambert

6.50 €

******
Cote de porc fermier aux lentilles



ou
Pot au feu de la mer au safran

13.50 €

******
Macaron chocolat sauce vanille




ou
Soupe d'agrumes au grand marnier
6.50 €





MENU DE FÊTES À EMPORTER

Mises en bouche
***
Pressé de foie gras et pomme charlotte, sauce crème Albuféra
***
Médaillons de Saint-Jacques,
fondue de poireaux au safran
***
Rouelle de chapon aux châtaignes,
sauce poivrade
***
Comté aux fruits secs et son croustillant
---
Bûche nougatine praliné

65€/pers hors boisson
sur commande

Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers

Terrine de bœuf aux carottes,vinaigrette de tomate


ou

Pressé de pommes Charlotte et foie gras


*****
Méridionale de cabillaud rôti,sauce piquillos


ou

Parmentier de pigeon confit, jus de pistache



******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

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Menu 3 plats à choisir dans la carte:

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fromages et dessert

85€/pers

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mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 22/11/22 au 26/11/22


Terrine de campagne aux épices et sa garniture

ou

Rosace d'endives et fourme d'Ambert

6.50 €

******
Cote de porc fermier aux lentilles



ou
Pot au feu de la mer au safran

13.50 €

******
Macaron chocolat sauce vanille




ou
Soupe d'agrumes au grand marnier
6.50 €





MENU DE FÊTES À EMPORTER

Mises en bouche
***
Pressé de foie gras et pomme charlotte, sauce crème Albuféra
***
Médaillons de Saint-Jacques,
fondue de poireaux au safran
***
Rouelle de chapon aux châtaignes,
sauce poivrade
***
Comté aux fruits secs et son croustillant
---
Bûche nougatine praliné

65€/pers hors boisson
sur commande

LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU FÊTES À EMPORTER
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Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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