PLATS À EMPORTER
Coktail dej ou dînatoire ( 1.50€ à 2.50€/pièce)
Farandole de dégustations en coupelles et cups porcelaines,
à servir chaud ou froid.

BUFFET ESTIVAL SUR VOTRE TABLE 20 €
Coktail apéritif prolongé

6 pièces ( verrines , feuilletés , et bouchées)
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plat froid au choix :

Jambonnette de poularde et petits farcis au basilic
crème de curry
ou
Pavé de pintadeau , salade dubarry au cerfeuil
ou
Chaud froid de saumon au cresson et gingembre

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Foie gras de canard "Cognette" 135 €/kg


Saumon fumé Cognette 58 € le kg


Caviar Ossietre
sur commande

LES ENTRÉES (À la carte)
Chausson d'escargots à la crème d'ail 9€

Oeufs à la couille d’âne 6€

Tartine de lisette et aubergine, salade
de jeunes pousses 10€

Pressé de bœuf persillé aux câpres, coulis de tomates 10€

Picillos de saumon fumé, crème de raifort 9 €

Foie gras de canard ''mi-cuit'', marmelade de raisins (135€/Kg)

LES POISSONS (À la carte)
Cappuccino de langoustines au fumet de cèpes 14€

Méridionale de dorade royale rôtie 12€

Rouget barbet grillé en vinaigrette de noisettes 14€

Cocotte de sandre et épeautre au lard
crémeux de petits pois aux ortruges 14€

Navarin de homard , coulis de carapaces 18€

LES VIANDES ( À la carte)
Rouelle de poularde farçie, jus de badiane 12€

Filet mignon de veau aux olives et au romarin 15€

Paleron de boeuf en valses d'échalotes, 12€

Ris de veau caramélisé aux pleurotes
et caramel d'épices 18€

Poulet en Barbouille et sa pomme mousseline 10 €

Brochettes de rognons grillés au miel et au citron 13 €

LES DESSERTS (À la carte)
Dacquoise aux fruits rouges et son coulis 6€

Macaronade aux pistaches et aux framboises 6€

Massepain d'Issoudun à la fleur d'oranger 6€

Fruits de saison en cardinale et Arlette craquante 6€

Géométrie de chocolat et poires aux épices 6 €



Tous nos plats sont des suggestions de notre carte
Si vous avez envie d'une autre préparation originale ou traditionnelle notre équipe de cuisine est à votre disposition dans la limite de ses possibilités en fonction du temps et du marché.